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    《钱以斌创意融合菜》

    作者(编者):钱以斌

    出版单位:吉林科学技术出版社

    出版时间:2015-05

    定价:48.00

    ISBN:978-7-5578-4261-1

    作者(编者)简介:更多

    钱以斌,味Fusion创意厨房创始人。创意冷菜培训导师、国内“先锋料理”培训导师、中国烹饪大师、国家级中菜高级技师。 钱以斌,味Fusion创意厨房创始人。创意冷菜培训导师、国内“先锋料理”培训导师、中国烹饪大师、国家级中菜高级技师。 关闭

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    内容简介:

    《钱以斌创意融合菜》由国家级中菜高级技师钱以斌编著。本书的料理过程除了精练的文字介绍还配有相应的步骤图,让您即使是厨房新手也能做出大师级的料理。除此之外本书还包含了钱大师亲自归纳的常用厨房用具、烹饪调料、分子料理原料、餐盘上的花草香料,通过这些文字、图片介绍,不仅让您对料理有更深的了解,还能帮助您做出属于自己的创意料理。

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